烤冷面,是一道常見的地方特色菜肴。發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市,油炸烤冷面制作方法簡單,可以用雞蛋,香腸等輔助材料,主要由醬料作為調(diào)味劑??纠涿娴呐d起于1999年前后,相傳是位于密山市四中后門,一蓋姓中年男子發(fā)明,有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低,味道極棒。所用冷面早期為普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟,且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程),柔軟,可直接食用。
菜品展示
A、理論學習:
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。
作品展示
B、示范講解:
1、老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
學員制作場景
C.自我實踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
公司場景
1、我們是正規(guī),大型的實訓公司。學員可實地考察,滿意后簽約學習。
2、規(guī)模大,操作廚具多,保證學員個個都能動手操作,讓學員真正學到正宗名小吃技術。
3、手把手教學,直到學員學會為止,學習期間,材料公司提供,不讓學員出一分錢。
師傅手把手教學
4、在實訓過程中,由師傅帶領學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。
5、一次性收取費,中途不再收取其他費用。
6、對所有學導。
為學員頒發(fā)畢業(yè)證書
7、食宿,安全衛(wèi)生。
8、3年內(nèi)跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題。
9、交通方便,無論車站還是市中心都有多條線路到公司。